Farine de Teff Blanc Bio est traditionnellement utilisée pour la conception de l’injera (une crêpe) et est appréciée pour ses apports nutritionnels de qualité et son absence de gluten. Elle peut servir de base de nombreuses recettes en complément d’une farine panifiable standard en apportant un léger goût sucré de noisette.
La farine de Teff peut servir de base de nombreuses recettes : pains, gâteaux, galettes… en complément d’une farine panifiable standard. Très proche du millet, la graine de Teff est très résistante et considérée comme la plus petite graine au monde.
Cette céréale contient sa propre levure naturelle, qui agit comme un levain sur les pâtes préparées avec cette farine.
Trois variétés de teff existent ; le blanc, le brun et le rouge.
Markal vous propose la variété blanche, à la saveur douce et sucrée, proche de la noisette.
LES + PRODUIT :
. Produit garanti sans gluten
. A la fois source de fibres et est riche en protéines
. Ingrédients issus de l’Agriculture biologique
. Origine UE
. Son léger goût de noisette légèrement sucré sera apprécié dans vos préparations.
. Idéal pour les pâtisseries, et la boulangerie, en complément d’une farine panifiable standard
INGREDIENTS :
100% farine de teff blanc Bio
VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :
Valeur énergétique 1478 kJ / 350 kcal
Matières grasses 2,9 g
dont Acides gras saturés 0,7 g
Glucides 67,7 g
dont Sucres 1,4 g
Fibres alimentaires 7,1 g
Protéines 9,6 g
Sel Traces
Calcium 180 gr
CONSEILS D’UTILISATION :
La farine de teff peut s’utiliser seul ou en complément de farines standards. Pour la fabrication de pain, incorporer la farine de teff en complément d’une farine panifiable standard.
La farine de teff est traditionnellement utilisée pour la conception de l’injera (une crêpe). Elle peut servir de base de nombreuses recettes : pains, gâteaux, galettes…
Son léger goût de noisette légèrement sucré sera apprécié dans vos préparations.
Le grand intérêt du teff est son profil nutritionnel de très bonne qualité et son absence de gluten
