Purée de noix de cajou, bio, Jean hervé.
Fruits de l’anacardier, un arbuste très répandu en Inde, au Vietnam, à la réunion, en Amérique et en Afrique, les noix de cajou sont légèrement séchées à l’air dans notre usine. Ce procédé de séchage doux et naturel développe leur arôme et améliore leur digestibilité. Elles sont ensuite broyées à la meule à basse température.
Outre son goût très doux et sucré, la noix de cajou est intéressante par sa richesse en glucides, en calcium, phosphore et magnésium.
Elle est très digeste et tolérée par les intestins les plus fragiles.
ANALYSE NUTRITIONNELLE (pour 100 g) :
Valeur énergétique 2429 KJ soit 581 Kcal
Glucides 26,5 g
Protéines 17,5 g
Lipides 45 g
– saturés 9,7 g
– insaturés 35,3 g
Fibres 4 g
Sodium 1,4 mg
Potassium 550 mg
Phosphore 370 mg
Calcium 30 mg
Magnésium 260 mg
Cuivre 3,70 mg
Fer 2,80 mg
Zinc 3,70 mg
INGREDIENTS :
Noix de cajou du Vietnam issues de l’agriculture biologique
Info allergènes:
L’entreprise travaille le sésame, l’arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.
CONSEILS D’UTILISATION :
La purée de noix de cajou se consomme surtout en cuisine, diluée avec un peu d’eau. Elle se marie très bien avec toutes sortes de crudités.
Idée recette : Sauce aux avocats
Éplucher un avocat, le mixer avec une cuillerée à soupe de purée de noix de cajou, le jus d’un citron, un demi-verre d’eau, une pincée de sel et du poivre.
Cette sauce peut napper des crudités et remplacer une vinaigrette.
